De combinatie van zoete mango, romige yoghurt en knapperige geraspte kokos geeft deze smoothie bowl een heerlijke smaak en de passievrucht zorgt voor een frisse touch.
Je kunt ook experimenteren met andere toppings, om de smaak en voedingswaarde van de smoothie bowl te verrijken.
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 rijpe mango’s, geschild en in stukjes gesneden
- 120 ml magere yoghurt
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel chiazaad
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 2 passievruchten, gehalveerd
Gerelateerd: Mango snijden – hier zijn 6 eenvoudige manieren om dat te doen
Bereiding
- Doe de mango, yoghurt, honing en vanille-extract in een blender en blend tot een gladde smoothie.
- Roer het chiazaad door de smoothie en zet het geheel 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Schep de smoothie in 2 kommen en garneer met de geraspte kokos, extra mango en het vruchtvlees van de passievruchten.
Voedingswaarden per persoon
- Calorieën: 250
- Eiwitten: 8 gram
- Koolhydraten: 51 gram
- Vetten: 4 gram
- Vezels: 9 gram
Gezondheidsvoordelen
- Mango’s zijn rijk aan vitamine C, vitamine A en vezels, wat bijdraagt aan een gezond immuunsysteem en een gezonde spijsvertering.
- Yoghurt bevat probiotica, wat goed is voor de darmflora en de spijsvertering.
- Chiazaad is rijk aan vezels en omega-3 vetzuren, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een gezond hart.
- Kokos bevat gezonde vetten en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en een gezond hart.
- Passievruchten zijn rijk aan vitamine C, vezels en antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezond immuunsysteem en een gezonde spijsvertering.
